För ett par veckor sedan träffades jag och några av mina härliga vänner från mammagruppen från när min son var liten, och en av mina fina mammor hade med sig muffins till träffen
Låt kakan kallna, och lossa den därefter från formen, och garnera den med florsocker. Bakverken har sannerligen radats på hög (större högar än vanlig, alltså, haha) i köket den senaste tiden, medan dokumentationen av dem inte riktigt klarat att hänga med i svängarna
Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman mjöl, bakpulver, kanel och kokos. Tillsätt mjölk och de torra ingredienserna i smeten, rör till en jämn smet
Rör samman smöret och florsockret, tillsätt sen färskostenoch apelsinskalet. Glutenallergiker, mjölkallergiker, veganer och den som vill äta mat med lågt GI
Och ja, det är nyttigt fika som vanligt som du kan käka med gott samvete alla dagar i veckan. ½ dl kokosolja med smak (Går även med smaklös kokosolja eller smör, men då försvinner lite kokossmak)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.