Trädgården i Simrishamn svämmade över av äpplen så det blev en del äppelpaj under veckan där. Skala under tiden 4-5 äpplen, gärna lite hårda och syrliga, och skär dem i tunna klyftor
Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. (Originalreceptet innehöll även ½ tsk bakpulver och 2 msk mjölk, men jag glömde bort de två sista ingredienserna och resultatet blev kanon, så jag kommer att utesluta dem även i fortsättningen
Av en del av dessa äpplen gjorde jag en himskans trevlig paj med knäckigt täcke. (Efter ett par dagar i kylen är pajen fortfarande lika god trots att det knäckiga täcket har mjuknat)
Det här är en variant på vår knäckigaäppelpaj på kanel och om kanelen är klassisk i äppelsmaksamanhang så är kardemumman mer mogen, kryddig och komplex i doft och smak
Knäckigäppelpaj (en form). Här hemma är paj en favorit när det kommer till fika och i helgen provade jag ett alternativ till den klassiska smulpajen och nu blev det en knäckig variant
När jag hälsade på hemma i helgen bakade mamma en otroligt god äppelpaj med knäcköverdrag. Eller, jag skulle vilja påstå att detta knäcköverdrag passar bättre till äppelpaj än vad vanlig smuldeg gör
-Mama Skogly ♥ Botten. Receptet är från Hannas bageri. Min kollega Annica tipsade om den här goda kakan. Det blev super med dajmen i så det blir lite crunch
Pajen fick väldigt goda recensioner, så här kommer äntligen receptet. Denna underbart knäckigaäppelpaj gjorde jag för ett par veckor sedan när min mamma och hennes man var här på besök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.