Låt koka utan lock på strax över medelvärme – rör om då och då så att inget bränns. Knäck är ju verkligen ett riktigt klassiskt julgodis så självfallet måste jag uppdatera er med grundrecept på just detta
The best christmas candy there is - Knäck. Dessa är nämligen helt utantillsattsocker, de innehåller minimalt med kalorier samt är rika på nyttiga kostfiber
Jag har minst sagt gjort en hel del olika varianter av knäck och kolor denna säsong. I fredags visade jag er knäck med honung som bas, men sedan dess har jag även gjort min tidigare knäckvariant - den med fibersirap
Jag testade på att göra knäck. Alltså utansocker. Jag är inte säker på hur läng knäckmassan bör sjudas (nästa gång tar jag hjälp av termometern), och jag slutade först när fettet började separeras från resten av ingredienserna
I förra veckan berättade jag om min veganska kladdkaka som istället för ägg innehåller kikärtsspad. Nu har jag gjort ett annat bakverk med kikärtsspad istället för ägg, nämligen brownie
Basen i kakan är smält choklad (jag använder en variant utan tillsat socker, men det fungerar även fint att köra på en 70%-ig), ägg och mandelmjöl. 50 gram mörk choklad, utantillsattsocker. 50 gram mörk choklad, utantillsattsocker
Min variant är så klart utantillsattsocker. Det går säkerligen att använda sötströ (en sötning i samma konsistens som strösocker), men då blir konsistensen inte lika slät (använd en mindre mängd beräknat i volym, då det väger mer)
Passar givetvis bra att äta som de är utan något till, eller med någon slags grädde. Glutenfri brownie utantillsattsocker - 6 bitar. 70 gram mörk choklad, utantillsattsocker. Glutenfri brownie utantillsattsocker - 6 bitar. 3 ägg 70 gram mörk choklad, utantillsattsocker
Fibersirap gold är som mörk sirap (fast utantillsattsocker) och har en mild och mjuk karamellsmak. Hela bakverket är utan nötter/mandlar (även om ingredienserna kan innehåller spår av nötter)
Kokostäcket blir härligt segt/knäckigt av fibersirapen. Jag fick önskemålet om att göra en ryttarkaka, vilket jag nu har gjort och vill visa er i detta inlägg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.