www.koket.se

Knäckig äppelpaj

Name: Knäckig äppelpaj
Ingredients: 4 äpplen; 1150 g smör; 13 dl havregryn; 12 dl socker; 10,5 dl ljus sirap; 11,5 dl vetemjöl; 11 tsk bakpulver; 12 msk mjölk; 10,5 vaniljstång; 12 dl mjölk; 13 dl vispgrädde; 12 äggulor; 12 msk strösocker; 12 tsk potatismjöl; 14 äpplen 150 g smör 3 dl havregryn 2 dl socker 0,5 dl ljus sirap 1,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 msk mjölk; 1 Vaniljsås0,5 vaniljstång 2 dl mjölk 3 dl vispgrädde 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjölÄppelpaj</br> Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull, dra från värmen. Blanda alla ingredienser utom äpplena. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnssäker form. Fördela smeten över. Ställ in i mitten av ugnen i ca 30 min eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Vaniljsås</br> Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull, lägg i vaniljstången. Tillsätt mjölk och 1 dl grädde, koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå i 10-15 min. Ta upp vaniljstången. Vispa ner äggulor, socker, potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjat tjockna. Häll upp såsen i en skål och vispa den kall. Vispa upp resten av grädden och rör ner den i den kalla såsen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 äpplen
1150 g smör
13 dl havregryn
12 dl socker
10,5 dl ljus sirap
11,5 dl vetemjöl
11 tsk bakpulver
12 msk mjölk
10,5 vaniljstång
12 dl mjölk
13 dl vispgrädde
12 äggulor
12 msk strösocker
12 tsk potatismjöl
14 äpplen 150 g smör 3 dl havregryn 2 dl socker 0,5 dl ljus sirap 1,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 msk mjölk
1 Vaniljsås0,5 vaniljstång 2 dl mjölk 3 dl vispgrädde 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjölÄppelpaj</br> Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull, dra från värmen. Blanda alla ingredienser utom äpplena. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnssäker form. Fördela smeten över. Ställ in i mitten av ugnen i ca 30 min eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Vaniljsås</br> Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull, lägg i vaniljstången. Tillsätt mjölk och 1 dl grädde, koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå i 10-15 min. Ta upp vaniljstången. Vispa ner äggulor, socker, potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjat tjockna. Häll upp såsen i en skål och vispa den kall. Vispa upp resten av grädden och rör ner den i den kalla såsen.