Ibland har jag gjort varianter med sherry, men detta klassiskarecept är nog ändå min favorit. Men de där dagarna när jag tar mig till fiskbutiken och får tag i ett nät med stora fina musslor, då gillar jag att laga klassiska Moules Marinère
De blir på så sätt även mycket saftigare. Det går bra att byta ut blandfärsen mot nötfärs, men personligen tycker jag att köttbullarna blir mer saftiga när gris finns inblandat och mer torrt på bara nötfärs
Om du gräddar kakorna med sockret på kommer det att tappa sin fina färg. Blanda socker och några droppar karamellfärg i en plastpåse tills sockret får färg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.