www.koket.se

Kimchi express

Name: Kimchi express
Ingredients: 500 g kinakål eller vitkål; 11,5 msk heta chiliflingor; 11 msk chilipulver; 11 msk socker; 11,5 msk fisksås; 11,5 msk vitlök, riven; 11 msk ingefära, färskriven; 12 salladslökar; 10,5 morot, fint strimlad; 1 salt; 1 vattenAnsa och strimla kålen grovt. Lägg i en bunke tillsammans med 3 dl vatten och cirka 1,5 msk salt. Låt stå i rumstemperatur i minst 10 minuter. Blanda ingredienserna till marinaden: chiliflingor, socker, fisksås, vitlök, ingefära, mycket fint skuren salladslök och morot. Skölj kålen riktigt väl och låt rinna av i ett durkslag. Blanda vitkålen och marinaden i en bunke och knåda riktigt, riktigt hårt. Använd gärna handskar då det är riktigt starkt. Lägg över kimchin i en tättslutande plastpåse, pressa ur all luft och låt marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur. Servera sedan som en krispig, het kålsallad.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

500 g kinakål eller vitkål
11,5 msk heta chiliflingor
11 msk chilipulver
11 msk socker
11,5 msk fisksås
11,5 msk vitlök, riven
11 msk ingefära, färskriven
12 salladslökar
10,5 morot, fint strimlad
1 salt
1 vattenAnsa och strimla kålen grovt. Lägg i en bunke tillsammans med 3 dl vatten och cirka 1,5 msk salt. Låt stå i rumstemperatur i minst 10 minuter. Blanda ingredienserna till marinaden: chiliflingor, socker, fisksås, vitlök, ingefära, mycket fint skuren salladslök och morot. Skölj kålen riktigt väl och låt rinna av i ett durkslag. Blanda vitkålen och marinaden i en bunke och knåda riktigt, riktigt hårt. Använd gärna handskar då det är riktigt starkt. Lägg över kimchin i en tättslutande plastpåse, pressa ur all luft och låt marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur. Servera sedan som en krispig, het kålsallad.