Nu laddar vi inför alla goda svenska grönsaker som börjar dyka upp så smått i affären, alla goda bär och frukter som smakar extra gott och snart är de nya potatisarna här
Eftersom duck a l'orange är en myyycket traditionell rätt och vi råka ha en hög med apelsiner hemma måste tillbehören helt klart innehålla apelsin, och den här gången blev det en härligt fräsch apelsinsallad
Jag stekte skivor av ytterfilé, pressade ner en vitlöksklyfta, ringlade över balsamico, en skvätt grädde, salt & peppar och lät puttra ihop på svagvärme tills såsen tjocknat och precis på slutet hällde jag över en liten burk med små, hela champinjoner… Ojoj, så vansinnigt gott
Jag kokade upp en sockerfri lemonad på dem och använde hälften som god och läskande dryck medan den andra halvan blev basen till de här goda isglassarna - som tillsammans med frukt och bär blev en kanonmellis tyckte barnen
Skär dem i riktigt små tärningar. Tillsätt räkorna och krydda med salt och peppar. Halvera dem och lägg halvorna med snittytan uppåt i en ugnssäker form
Både jag och barnen älskar små kakor, så perfekt att ställa fram till fikat och dessa är ju extra snygga med lite grön färg för att förstärka pistage-känslan och kristyren toppad med hackade pistagenötter
Tillsätt mandel och kapris. Bryn smöret i en kastrull på medelvärme tills det doftar kola. Lägg en bit fisk på varje bit potatis, toppa med en liten klick smör och några lingon
Jag kommer så väl ihåg att både vi och grädden svettades – men gott blev det. Att äta semlor är en gammal tradition, faktiskt så långt tillbaka som medeltiden, och fettisdagen betyder rätt och slätt fet tisdag
För att göra plättarna både knapriga och en aning söta har jag tillsatt majs. Här kommer en förenklad version av denna delikatess som är mumma för både småfolkoch vuxna
Mindre kolhydrater än mjölk och grädde, mättar bra och perfekt att ersätta välling med till de små. Men eftersom min dotter är under året får hon inte äta äggvita (det är den som kan ge allergiska reaktioner i regel) så här blir det bara gulan och jag vill vara säker att det blir tillräckligt varmt ändå
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.