Skär tomaterna i klyftor och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper på. Med en stavmixer eller i en blender, mixa alla ingredienser till kikärtsbiffarna
Biffarna går att frysa färdigstekta. Dessa kikärtsbiffar blev fantastiskt goda. Vi serverade biffarna med ugnsstekt potatis och en kall sås med fetaost och gräslök (se här)
4 900 g fast potatis Kräftröra 1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g) 2 tomater 1/2 rödlök 1 ask dill (à 20 g) 2 dl smetana salt och peppar Torsk 400 g torskfilé 1/2 dl vetemjöl 2 msk smör eller margarin Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
På torget vid Brommaplan, där jag handlar, samsas dessutom säsongens grönsaker med rabarber, jordgubbar och hallon som alla är tillåtna enligt LCHF-dieten
Häll över tomat blandingen över de stekta aubergine skivorna. Ta en liten kastrull och häll i de krossade tomaterna, tillsätt en nypa socker, lite salt och pressa ner vitlöken, koka upp och låt koka några minuter
Ammen okej att liksom namnge denna rätt var praktiskt taget en omöjlig uppgift ”Kalkonlårfilé stekt med vita bönor, ugnsbakade tomatermed fetaost och sallad med rostade kikärtor med mandelsmör”
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.