Den här sagolikt goda linscurryn med blomkål och morötter rörde jag ihop häromdagen. En mycket smakrik och mättande maträtt som jag definitivt kommer att göra fler gånger
Härligt med sol också efter några dagar med regn och minusgrader på nätterna. För första gången denna vecka blev lunchpromenaden åter en skön upplevelse med solbrillorna på
Blanda morötter och halloumi med ägg, ströbröd, sambal oelek/chili och svartpeppar. Det här med att laga middag på vardagarna tycker jag alltid känns som ett evighetsprojekt
4 4 port ris eller annat gryn 1 gul lök 1 msk olja 1 vitlöksklyfta 1 tsk curry 2 msk tomatpuré 400 ml kokosmjölk 5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl torkade röda linser 1 tsk sambal oelek 250 g körsbärstomater salt peppar 1 kruka koriander Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong
Smula ner salladsosten (eller fetaosten). Potatisgratäng med zucchini, pesto och salladsost. När den, i mina ögon, helt onödiga fotosessionen väl var avklarad, så fick den grandiosa potatisen göra sällskap med sina betydligt spädare kompisar i denna krämiga gratäng
12 st 350 g zucchini 3 salladslökar 150 g fetaost 1 dl vetemjöl 3 ägg 1/2 dl finskuren dill 1/2 tsk salt 1 krm nymalen svartpeppar neutral olja till stekning Till servering matlagningsyoghurt (10%) pressad vitlök Lägg till i inköpslistan
Häll i de krossade tomaternaoch ha i peston samt lagerbladet. Den här krämiga och goda pastagratängen med morötter är en suverän maträtt att bjuda både stora och små middagsgäster på, eftersom de flesta inte ens märker att gratängen är vegetarisk
Kan serveras till bulgur, ris eller ugnsrostade rotsaker eller en sallad medfetaost. se men det hade så fruktansvärt kort beskrivning och mängder av dyrt mandelmjöl så jag delar med mig av min variant här istället för att enbart länka vidare
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.