1500 g
högrev, från nöt, även lamm går bra 0,5-1 gul lök 2 klyftor vitlök 1 röd chilifrukt, eller 1 röd paprika 1 inlagd saltad citron 1 kruka persilja 1 tsk paprikapulver 1 krm malen kryddnejlika 1 tsk malen kardemumma 1 tsk malen kryddpeppar 2 tsk malen spiskummin matolja salt
1 Rödkålssallad500
g rödkål 1 dl ättiksprit, 12 % 2 tsk saltBörja med rödkålssalladen. Strimla rödkålen fint. Lägg i en skål och tillsätt salt och ättika. Blanda runt och låt stå minst en timme. Tips! Rödkålssalladen håller sig flera veckor om du förvarar den i en försluten burk i kylen. Finhacka köttet med kniv. Det blir en helt annan dimension av köttbullar när man skär det till en färs än när man maler köttet till en färs. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela och finhacka chilifrukten (ta paprika om du vill ha en mild smak). Hacka persiljan. Finhacka den inlagda citronen. Blanda det hackade köttet med lök, vitlök, chili, persilja och citron samt alla torkade kryddor och salt Forma köttbullar av smeten. Stek dem runtom i matolja i en stekpanna. Det går också bra att steka köttbullarna på 220 grader 10-15 minuter i ugnen. Servera köttbullarna med den krispiga rödkålssalladen.
Denna härliga rödkålssalladmed apelsin, fikon och saltrostade pumpakärnor passar t. Smakerna kommer fram betydligt bättre om man kanske bara serverar ett tillbehör tillsammans med salladen, istället för den mängd man ofta plockar ihop på en jultallrik
Riv rödkål och de skalade urkärnade äpplena halvfint,( näst finaste skivan på matberedaren). Lägg rivet i en rätt stor skål, tillsätt gräddfilen och blanda noga
Rödkålssalladmed apelsin, valnötter, parmesan och balsamvinäger. Garnera med valnötter och apelsin. Ringla sedan balsamvinäger och olivolja över salladen, krydda med salt och peppar
Ingredienser Portioner. 6 1 kg rödkål 3 morötter 1 dl rostade solrosfrön Dressing 1 1/2 tsk grov osötad senap 2 msk vinäger, gärna balsamvinäger eller äppelcidervinäger 1 tsk flytande honung 1 dl neutral olja ca 1 tsk salt 1/2 tsk nymalen svartpeppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.