18 dl
rågsikt 4 dl vetemjöl special 0.5 tsk salt 1.5 msk bikarbonat 1 msk bakpulver 4 dl sirap mörk 6 dl filmjölk Ugn: 175°Blanda rågsikt, vetemjöl, salt, bikarbonat och bakpulver i en stor skål. Rör i sirap och filmjölk och blanda med en sked till en lös deg. Obs! Blanda inte degen för länge då blir brödet segt.
1 Häll
smeten i två smorda brödformar som rymmer 1 1/2 l. Grädda i nedre delen av ugnen i 1 timme.
Ta eventuellt ut rundlar ur kavringskivorna och fördela röran på dem. 4 skiva kavring. 5 dl lätt crème fraiche 1 msk hackad dill 1 msk riven pepparrot 1 tsk pressad citron salt och peppar 4 skiva kavring gärna rund Garnering
Grädda kavringen i cirka 90 minuter. Dag 1– Anrörning. Mät upp mjöl, kummin och salt i en bunke. Häll över det kokande vattnet och rör om med en slev till en seg massa
Detta bröd är försvinnande gott och urenkelt att göra. Ingen kan misslyckas. Det blir en stor långpanna av detta recept men vill du göra mindre mängd bröd så halverar du bara receptet och använder mindre form, ca 30 x 25 cm
Denna kavring passar fint nu till jul, kanske med lite ost eller sill på. Går utmärkt att frysa. 2 st. brödUgnstemperatur 250 grader75 gr smör eller margarin5 dl turkisk yoghurt eller naturell yoghurt50 gr jäst för söta degar2 dl brödsirap2 tsk salt2 tsk fänkål, malen2 tsk anis, malen2 tsk pomeransskal, malen6 dl rågmjöl9 - 10 dl vetemjöl specialaluminiumfolie2 st 1½ l bakformar, avlångaSmält smöret i en kastrull och tillsätt yoghurten
Första brödet att baka ur den boken blev kavring. Jag hade turen att få tag på boken Bröd och marmelad från Rosendals trädgård i ett antikvaritat, den tillverkas inte längre och är slut hos förlagen
Ta eventuellt ut rundlar ur kavringskivorna och fördela röran på dem. 4 skiva kavring. 5 dl lätt crème fraiche 1 msk hackad dill 1 msk riven pepparrot 1 tsk pressad citron salt och peppar 4 skiva kavring gärna rund Garnering
De ska ju få en kantig form som är typisk för kavring. Ett riktigt kul bröd att baka. När man gör något från grunden som man gör med detta bröd så blir det inte bara gott utan man har full koll på vad man får i sig också
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.