1 Mördeg180
g vetemjöl 125 g smör, i bitar 50 g florsocker 20 g äggula [1 st]
1 Fyllning150
g mandelmassa 75 g smör, rumsvarmt 60 g ägg [1 st] 0,75 dl hallonsylt
1 glasyr1,5
dl florsocker 2 msk hallonsyltMördeg
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg. Platta ut, linda in i plastfolie och lägg i kylen. Fyllning
Riv mandelmassan och blanda ihop med smör och ägg till en klumpfri smet. Kavla ut mördegen på mjölat underlag, ca 1-2 mm. Fodra mazarinformar med degen. Fördela sylten i formarna. Fyll upp med mandelmassesmeten. Grädda ca 20 minuter i ugnen. Ta ut och vänd formarna upp och ner, tag bort formarna och låt kakorna svalna. Bred på ett tunt lager hallonsylt på kakornas ovansida. Glasyr
Blanda 1-2 droppar vatten i florsockret och rör ihop till en glasyr. Bred glasyren på kakorna. Låt stelna.
Arbeta samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Lägg in degen i kylen ca 30 minuter. Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sockret under fortsatt vispning
Den här typen av chokladcookies är så galet goda, man kan fylla dem med nästan vad som helst (t. ex. Kokos eller dulce de leche) och de blir helt oemotständliga
Småkakor är verkligen gott och enkelt men det är inte så ofta jag gör det. De kär kakorna blev riktigt goda och att toppa med lite flingsalt lyfte dem riktigt mycket
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.