Hemmets Journal

Kasslergratäng med ädelost och spenat

Snittbetyg 0 0 röster

purjolök
1200 g spenat
12 msk smör
1500 g skivad kassler
16 dl standardmjölk
13.5 msk vetemjöl
1140 g riven ädelost
10.5 tsk salt
11 krm salt
13 msk finhackad persilja
1 Garnering
1 krispig sallad
1 purjolök 200 g spenat 2 msk smör 500 g skivad kassler 6 dl standardmjölk 3.5 msk vetemjöl 140 g riven ädelost 0.5 tsk salt 1 krm salt 3 msk finhackad persilja Garnering Serveras med krispig salladSätt ugnen på 225 grader. Skölj, ansa och skiva purjolöken. Ansa spenaten. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs purjolök och spenat blankt och smidigt utan att det får färg.
1 Fördela blandningen i en smord eldfast form ca 20x30 cm. Skiva kasslern. Fördela kasslerskivor i formen ovanpå lök och spenatbladningen.
1 Vispa samman halva mängden mjölk med vetemjöl i en kastrull. Tillsätt resterande mängd mjölk och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda i ca 5 minuter på svag värme. Rör då och då. Tag av från värmen och rör ner riven ädelost, krydda med salt, peppar och hackad persilja.
1 Häll såsen över kasslerskivorna. Gratinera strax under ugnens mitt i ca 20–25 minuter eller tills gratängen fått en fin gyllene färg.
1 Garnera med kryddgrönt och chilipicklad gurka och servera.