En het och fräsig karibiskgrytamed curry och räkor från Jamaica. Jag hade stora räkor kvar i frysen från fried rice jag gjorde i veckan och det fick bli denna läckra gryta av dem
Nu så fick jag äntligen inviga mina serveringsskålar från Ikea. blir så himla fint på tallriken och man tar ju inte lite mycket sås heller eftersom man kan doppa i dom
Smaka av med salt. Rensa räkorna men lämna lite skal kvar längst ut på stjärten. Lägg upp på tallrikar och garnera med hackade tomater, hackad paprika och blandad salladsblad
Låt koka någon minut medan du skär surimisticksen i bitar. Stark grytamedräkor350g blandade grönsaker (jag använde en burk mrs chengs wokgrönsaker och några morötter)2 vilöksklyftor1-2 msk röd currypaste0,5-1 burk kokosmjölk400 gram räkor200 gram surimisticksSaft från en halv citronSaltOljaServeras med tex nudlar, ris eller couscous. Häll i räkor och surimisticks i grytan och vänta tills dom blir varma, tar drygt 1-2 minuter. 400 gram räkor
Värm olivolja i en gryta. Rör i räkorna strax innan serveringen och smaksätt med hackad dill, salt och peppar och garnera med gärna med lite dillkvistar
Bryn fläskfilén på hög värme i en gryta. Vi blev bjuda på denna goda lchf rätten i Lördags. Funkar fint att äta ris till om man vill ha kolhydrater till
Det bästa med heta räkor är att man själv bestämmer styrkan på dem. För att få mer smak på oljan är "Hemligheten" att man låter koka upp oljan med vitlök och chili och sedan kyla den
Bryn det på båda sidor i en stekpanna med smör och lägg över det i en gryta. Fräs bacon och purjolök tills baconet börjar få färg och lägg över i grytan
Efter lite funderingar och vånda så beslöt jag mig för att bjuda på en fläskfile gryta. Jag skulle få långväga besök och ville servera något gott till middag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.