Pajdeg50 g rumstempererat smör 4 dl vetemjöl 1,5 dl mjölk 2 tsk bakpulver 0,5 tsk salt
Fyllning2 gula lökar eller 2 stora schalottenlökar 2 klyftor vitlök 500 g kantareller olja till stekning 800 g blandfärs salt, vit- eller svartpeppar ur kvarn
Vispa ihop ost, ägg och mjölk. Lägg lök i pajskalet och häll på äggstanning. Plasta in och låt vila i kyl minst 15 minuter. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform cirka 24 cm, nagga och ställ i kylen minst en timme
Mixa ihop mjöl och smöret skuret i bitar i en matberedare monterad med en kniv. Tillsätt vattnet medan maskinen blandar och mixa ihop till det formas en deg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.