mittkok.expressen.se

Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga kanelbullar

Name: Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga kanelbullar
Ingredients: 50 g jäst; 15 dl mjölk; 1150 g rumsvarmt smör; 11 1/2 dl socker; 11 tsk salt; 12 tsk stött kardemumma; 115-16 dl vetemjöl; 1200 g smör; 11 1/4 dl socker; 11 dl farinsocker; 12 msk kanel; 1 ägg, pärlsockerSmula jäst i en skål. Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen. Rör tills den lösts upp.; 1 Tillsätt smör i klickar, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl, i maskin 10 minuter eller 15 minuter för hand. Låt degen vila i 15 minuter.; 1 Gör fyllningen: Rör ihop smör, socker, farinsocker och kanel. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar.; 1 Kavla ut varje bit till en avlång platta, bred på fyllning. Rulla ihop, skär i bitar.; 1 Lägg bullarna i form eller på plåt med bakpapper. Låt jäsa i 1 timme. Tryck försiktigt på en bulle, degen ska åka ut igen, då är den färdigjäst.; 1 Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och grädda mitt i ugnen i 225 grader, 10 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

50 g jäst
15 dl mjölk
1150 g rumsvarmt smör
11 1/2 dl socker
11 tsk salt
12 tsk stött kardemumma
115-16 dl vetemjöl
1200 g smör
11 1/4 dl socker
11 dl farinsocker
12 msk kanel
1 ägg, pärlsockerSmula jäst i en skål. Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen. Rör tills den lösts upp.
1 Tillsätt smör i klickar, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl, i maskin 10 minuter eller 15 minuter för hand. Låt degen vila i 15 minuter.
1 Gör fyllningen: Rör ihop smör, socker, farinsocker och kanel. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar.
1 Kavla ut varje bit till en avlång platta, bred på fyllning. Rulla ihop, skär i bitar.
1 Lägg bullarna i form eller på plåt med bakpapper. Låt jäsa i 1 timme. Tryck försiktigt på en bulle, degen ska åka ut igen, då är den färdigjäst.
1 Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och grädda mitt i ugnen i 225 grader, 10 minuter.