mittkok.expressen.se

Kanelbullar

Snittbetyg 4.5 2 röster

50 g jäst
15 dl mjölk
1150 g rumsvarmt smör
11 1/2 dl socker
11 tsk salt
12 tsk stött kardemumma
115-16 dl vetemjöl
1200 g smör
11 1/4 dl socker
11 dl farinsocker
12 msk kanel
1 ägg, pärlsockerSå här gör du 50 minuter Smula jäst i en skål. Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen. Rör tills den lösts upp. Tillsätt smör i klickar, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl, i maskin 10 minuter eller 15 minuter för hand. Låt degen vila i 15 minuter. Gör fyllningen: Rör ihop smör, socker, farinsocker och kanel. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut varje bit till en avlång platta, bred på fyllning. Rulla ihop, skär i bitar. Lägg bullarna i form eller på plåt med bakpapper. Låt jäsa i 1 timme. Tryck försiktigt på en bulle, degen ska åka ut igen, då är den färdigjäst. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och grädda mitt i ugnen i 225 grader, 10 minuter. Spara recept 6 kom. Skriv ut Dela E-post Pinna 4343