www.arla.se

Kalvfärsbullar med citron och ost på primörsallad

Snittbetyg 0 0 röster

500 g kalvfärs
11 dl Arla Köket® vispgrädde
11 msk ströbröd
11 kruka färsk basilika
11 ägg
1 rivet skal av ½ citron
11 tsk salt
11 krm svartpeppar
11½ dl Kvibille® cheddar riven ost
11 msk Arla® Smör-&rapsolja
12 dl quinoa
1125 g rädisor
1100 g sockerärter
165 g rucola
1½ dl pinjenötter
12 dl Arla Köket® lätt crème fraiche franska örterGör så här: Blanda grädde och ströbröd i en bunke. Låt stå ca 5 min. Hacka hälften av basilikan och plocka bladen från resten. Blanda ner färs, ägg, citronskal, 1 dl riven ost och den hackade basilikan i bunken. Rör till en jämn smet. Forma till små köttbullar. Stek dem runtom i smör-&rapsolja ca 5 min. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Skiva rädisorna tunt och skär sockerärterna i skivor. Blanda dem med rucola och basilikablad på ett fat. Lägg på köttbullarna. Toppa med pinjenötter och riven ost. Servera med crème fraiche.