mittkok.expressen.se

Kall stek med vitlökssvamp

Name: Kall stek med vitlökssvamp
Ingredients: 400-500 g stek; 12 msk finhackad persilja; 11 vitlöksklyfta; 11 klick smör; 13 nävar valfri blandad svamp; 1 Dressing:; 12 msk olivolja, av god kvalité med kraftig smak; 11 msk balsamvinäger; 1 Garnering:; 1 pecorinoost, att hyvla över; 12 nävar finbladig rucola; 13-4 solkyssta eller soltorkade tomater; 11 msk salt; 11-2 tsk pepparSåsen: Smält smöret i en panna och lägg i den finhackade vitlöken, ge lite färg på låg värme.; 1 Rensa och skär eller riv svampen i mindre delar. Höj värmen, lägg ner svampen i pannan och fräs den i vitlökssmöret. Vänd runt i några minuter, strö över persiljan, salta och peppra.; 1 Rör samman vinäger och olja till en dressing.; 1 Skär tunna skivor av köttet och lägg ut på ett uppläggningsfat. Skölj och strö över rucola. Lägg på tomaterna. Stänk över dressingen och sedan den varma svampen, hyvla över pecorino och strö över nymald svartpeppar och servera med lantbröd och sallad.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400-500 g stek
12 msk finhackad persilja
11 vitlöksklyfta
11 klick smör
13 nävar valfri blandad svamp
1 Dressing:
12 msk olivolja, av god kvalité med kraftig smak
11 msk balsamvinäger
1 Garnering:
1 pecorinoost, att hyvla över
12 nävar finbladig rucola
13-4 solkyssta eller soltorkade tomater
11 msk salt
11-2 tsk pepparSåsen: Smält smöret i en panna och lägg i den finhackade vitlöken, ge lite färg på låg värme.
1 Rensa och skär eller riv svampen i mindre delar. Höj värmen, lägg ner svampen i pannan och fräs den i vitlökssmöret. Vänd runt i några minuter, strö över persiljan, salta och peppra.
1 Rör samman vinäger och olja till en dressing.
1 Skär tunna skivor av köttet och lägg ut på ett uppläggningsfat. Skölj och strö över rucola. Lägg på tomaterna. Stänk över dressingen och sedan den varma svampen, hyvla över pecorino och strö över nymald svartpeppar och servera med lantbröd och sallad.