www.matklubben.se

Köttfärspaj med tomat och lök

Name: Köttfärspaj med tomat och lök
Ingredients: Pajskal; 1150 g smör eller margarin; 14 dl vetemjöl; 13 msk kallt vatten; 1 Fyllning; 1400 g köttfärs; 11 paket bacon, 140 g; 12 krossade vitlöksklyftor; 11 msk smör eller margarin; 11 msk vetemjöl; 11 dl buljong; 11 dl grädde; 11/4 tsk timjan; 1 Salt; 1 Peppar; 15 plommontomater; 13 färska lökar; 11½ dl riven smakrik ost

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Pajskal
1150 g smör eller margarin
14 dl vetemjöl
13 msk kallt vatten
1 Fyllning
1400 g köttfärs
11 paket bacon, 140 g
12 krossade vitlöksklyftor
11 msk smör eller margarin
11 msk vetemjöl
11 dl buljong
11 dl grädde
11/4 tsk timjan
1 Salt
1 Peppar
15 plommontomater
13 färska lökar
11½ dl riven smakrik ost
1 Pajskal 150 g smör eller margarin 4 dl vetemjöl 3 msk kallt vatten Fyllning 400 g köttfärs 1 paket bacon, 140 g 2 krossade vitlöksklyftor 1 msk smör eller margarin 1 msk vetemjöl 1 dl buljong 1 dl grädde 1/4 tsk timjan Salt Peppar 5 plommontomater 3 färska lökar 1½ dl riven smakrik ostHacka samman smöret/margarinet och mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen och klä en pajform, ca: 28 cm i diameter. Ställ formen kallt i minst 30 minuter. Skär baconet i små tärningar. Bryn färsen, baconet och de krossade vitlöksklyftorna brunt och smuligt i smör/margarin. Rör i vetemjölet och tillsätt buljongen och grädden. Krydda med timjan, salt och peppar och låt röran puttra i 15 minuter. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda skalet i 15 minuter. Bred ut färsröran i pajskalet. lägg på tomaterna och lökarna skurna i klyftor. Sätt in i ugnen i 25 minuter. Strö över osten och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera pajen ljummen med en blandad grönsallad.