En fin bit torskrygg serverat med kokt potatis, riven pepparrot och skiratsmör. Fisken, en eller två fint skalade och kokta potatisar, det skirade smöret och en hög härligt rivig pepparrot
Låt puddingen stanna en stund i formen och servera den sen medskiratsmör över. Använder du rökt fisk så hoppa över kaviaren, den är med för att sätta lite sting om man använder kokt eller stekt fisk
Jag skippade löken och använde okokt potatis och serverade medskiratsmör, fantastiskt gott. Smörj en ugnssäker form medsmör, varva lax, potatis och dill och avsluta med ett lager potatis
”Smör slår ut glutamat och chili med hästlängder”. Rena råvaror med mycket egen smak, slår det mesta. Smöret är en suverän förhöjare av smakerna i den mesta maten, samtidigt hjälper den de fettlösliga vitaminerna i morötterna att komma fram
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.