www.landleyskok.se

Köttfärsjärpar med linssallad och tomat- och vitlökssås

Name: Köttfärsjärpar med linssallad och tomat- och vitlökssås
Ingredients: 12 dl puylinser/små linser (torrvara); 1 dl solrosfrön; 1 liter burk majs; 1 tetra kikärtor; 1/2 huvud romansallad eller 40g machésallad; 1 dl gröna oliver med pimento; 0,5 dl olivolja; 2 msk balsamvinäger; salt, peppar; 1 knippe färsk dill och persilja; några ätliga blommor, ex tagetes och malva; 1 Köttfärsjärpar:; 12 msk tomatpuré; 1 dl ströbröd; 1 vitlöksklyfta; 1 ägg; salt, peppar, korianderfrön, chiliflakes; 1 dl rostad lök; 800 g nötfärs; 1 Tomat- och vitlökssås:; 12 vitlöksklyftor; 2 tsk smör; 2 dl creme fraiche; 2 msk tomatpuré; salt, peppar1. Koka upp saltat vatten. Ha ner linserna och dra ner temperaturen så det sjuder. Låt sjuda i 20 minuter. Slå av vattnet och ha ner linserna i en skål. Rosta solrosfröna med lite olja och salt i en stekpanna till de fått färg. Blanda med linserna. Stek majsen med lite smör och salt så den får yta. Ha ner i skålen tillsammans med sköljda kikärtor, sallad och oliver. Ringla över olja och balsamvinäger. Smaka av med salt, peppar och örter. Dekorera med ätliga blommor.; 12. Blanda tomatpuré, ströbröd, pressad vitlök och ägg i en bunke med kryddor. Låt blandningen svälla några minuter. Blanda sist i den rostade löken och köttfärsen. Forma till avlånga rullar och grilla eller stek dessa.; 13. Pressa vitlök i en kål och blanda med smör. Kör i micron på högsta effekt i 30 sekunder. Blanda vitlöken med creme fraiche och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Linssallad
12 dl puylinser/små linser (torrvara)
1 dl solrosfrön
1 liter burk majs
1 tetra kikärtor
1/2 huvud romansallad eller 40g machésallad
1 dl gröna oliver med pimento
0,5 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
salt, peppar
1 knippe färsk dill och persilja
några ätliga blommor, ex tagetes och malva
1 Köttfärsjärpar:
12 msk tomatpuré
1 dl ströbröd
1 vitlöksklyfta
1 ägg
salt, peppar, korianderfrön, chiliflakes
1 dl rostad lök
800 g nötfärs
1 Tomat- och vitlökssås:
12 vitlöksklyftor
2 tsk smör
2 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
salt, peppar1. Koka upp saltat vatten. Ha ner linserna och dra ner temperaturen så det sjuder. Låt sjuda i 20 minuter. Slå av vattnet och ha ner linserna i en skål. Rosta solrosfröna med lite olja och salt i en stekpanna till de fått färg. Blanda med linserna. Stek majsen med lite smör och salt så den får yta. Ha ner i skålen tillsammans med sköljda kikärtor, sallad och oliver. Ringla över olja och balsamvinäger. Smaka av med salt, peppar och örter. Dekorera med ätliga blommor.
12. Blanda tomatpuré, ströbröd, pressad vitlök och ägg i en bunke med kryddor. Låt blandningen svälla några minuter. Blanda sist i den rostade löken och köttfärsen. Forma till avlånga rullar och grilla eller stek dessa.
13. Pressa vitlök i en kål och blanda med smör. Kör i micron på högsta effekt i 30 sekunder. Blanda vitlöken med creme fraiche och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar.