I en bunke, blanda köttfärsen med den finhackade löken samt ägg, grädde, salt och vitpeppar. Det är många som tror att man måste ha skorpsmulor i köttbullesmeten för att få härligt saftiga köttbullar som håller ihop bra, men det är inte sant
Bara ett helt gäng med goda köttbullar. Går lätt med rentvättade eller plastbehandskade händer. Blanda ihop hirsflingor, PO-fiber, vatten och ägg och låt svälla en stund
Väldigt behändigt att laga faktiskt – låt er inte skrämmas av att de ska kokas innan stekning, det är gjort på max tio minuter och stekningen går ju istället ännu snabbare sedan jämfört medköttbullar
Min vänliga kollega hjälpte mig snabbt ur denna knipa genom att dels skicka två länkar medglutenfria receptsidor samt trycka ut ett recept på dessa indiska köttbullar, som låg på mitt skrivbord morgonen därpå
Hennes favorit är de rent klassiska köttbullarna (se grundreceptet nedan) med pasta till, medan min favorit är nötfärsbullar med spiskummin som man serverar med chilihet tomatsalsa och Ellen är lite extra förtjust i köttbullar på ren fläskfärs
En av de allra första matlagningstävlingar jag vann, var med en marängtårta. Hursomhelst gjorde jag en marängtårta med valnötter som jag sedan fyllde med hjortron och grädde och dekorerade med chokladhjärtan
Vi skulle ha haft den som en liten förrättsshot på påskbuffén, men i den allmänna villervallan med barnbarn som kravlade omkring och tjoade, ägg som skulle garneras, Jansson som skulle värmas och köttbullar som skulle stekas så glömde jag precis bort den
Till biffarna åt vi - nej inte rödbetor även om det ser ut så - svarta morötter, sallad och en enkelt hopkommen sås med smetana, majonnäs, lite senap och krydda
Något mittemellan soppa och gryta och med slagsida åt grythållet. Vi nöjde oss med soppgrytan och något gott i glasen, men om du vill kan du servera ett brytbröd eller eventuellt brödpinnar till
Men då gör jag scones på morgonkvisten, väldigt fort gjort att blanda ihop degen/smeten och så gräddas dom medan jag sminkar mig och gör alla andra sysslor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.