Hemmets Journal

Kålsoppa med färs

Snittbetyg 0 0 röster

500 g vitkål
12 st lökar
11.5 l vatten
13 st köttbuljongtärningar
12 tsk fransk senap
11 tsk timjan
12.5 st potatis
12.5 st morötter
1500 g oxfärs
1125 g ärter
1 salt och peppar
1 hackad persilja
1500 g vitkål 2 st lökar 1.5 l vatten 3 st köttbuljongtärningar 2 tsk fransk senap 1 tsk timjan 2.5 st potatis 2.5 st morötter 500 g oxfärs 125 g ärter djupfrysta salt och peppar hackad persilja Det här behövs till ca 6 port:Strimla kålen fint. Skala och strimla löken. Fräs kål och lök under omrörning i lite matfett tills kålen slaknar.
1 Tillsätt vatten, smulad buljong, senap och timjan. Låt det koka upp.
1 Skala och tärna potatis och morötter. Lägg ner det i kastrullen och låt allt småputtra ca 10-15 minuter.
1 Bryt sönder köttet i bitar och klicka ner det i soppan tillsammans med ärterna. Låt soppan puttra i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
1 Strö över hackad persilja och bjud soppan rykande het tillsammans med gott bröd.