mittkok.expressen.se

Köttfärslimpa med rostade rotfrukter

Name: Köttfärslimpa med rostade rotfrukter
Ingredients: 500 g nötfärs; 11 gul lök; 1 smör; 11 ½ tsk timjan; 11 ½ tsk mejram; 1½ dl ströbröd; 12 dl mjölk; 11 ägg; 11 msk kalvfond; 11 tsk salt; 11 krm nymald peppar; 12 morötter; 12 palsternackor; 18 potatisar; 12 rödlökar; 12 dl vatten; 11 msk timjan; 1 flingsalt; 1 inlagd gurka; 1 gelé eller lingonsyltKöttfärslimpa: Skala och hacka löken. Mjukstek löken i smör. Blanda i örtkryddor mot slutet. Låt kallna.; 1 Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i cirka 10 minuter. Tillsätt alla ingredienser i ströbrödsblandningen och arbeta ihop till en smidig smet. Forma smeten till en avlång limpa i en stor, smord ugnsfast form.; 1 Grönsaker: Skala och skär rotfrukter, potatis och lök grovt. Lägg grönsakerna runt köttfärslimpan. Blanda vatten och fond och häll över grönsakerna. Strö timjan och salt på rotfrukter och potatis.; 1 Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in formen i mitten av ugnen i 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.; 1 Fortsätt steka köttfärslimpa och grönsaker i cirka 40 minuter. Ös med skyn ett par gånger under stektiden.; 1 Servera med inlagd gurka och lingonsylt eller gelé.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

500 g nötfärs
11 gul lök
1 smör
11 ½ tsk timjan
11 ½ tsk mejram
1½ dl ströbröd
12 dl mjölk
11 ägg
11 msk kalvfond
11 tsk salt
11 krm nymald peppar
12 morötter
12 palsternackor
18 potatisar
12 rödlökar
12 dl vatten
11 msk timjan
1 flingsalt
1 inlagd gurka
1 gelé eller lingonsyltKöttfärslimpa: Skala och hacka löken. Mjukstek löken i smör. Blanda i örtkryddor mot slutet. Låt kallna.
1 Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i cirka 10 minuter. Tillsätt alla ingredienser i ströbrödsblandningen och arbeta ihop till en smidig smet. Forma smeten till en avlång limpa i en stor, smord ugnsfast form.
1 Grönsaker: Skala och skär rotfrukter, potatis och lök grovt. Lägg grönsakerna runt köttfärslimpan. Blanda vatten och fond och häll över grönsakerna. Strö timjan och salt på rotfrukter och potatis.
1 Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in formen i mitten av ugnen i 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
1 Fortsätt steka köttfärslimpa och grönsaker i cirka 40 minuter. Ös med skyn ett par gånger under stektiden.
1 Servera med inlagd gurka och lingonsylt eller gelé.