Svt

Julpickles, piccalilli

Name: Julpickles, piccalilli
Ingredients: blandade grönsaker, t ex blomkål, morötter, broccoli, fänkål, gröna bönor, squash; 1 lök, blandad, t ex röd och schalotten; 1 salt; 1 vatten; 1 ingefära, hackad; 1 senapsfrön; 1 senapspulver; 1 gurkmeja; 1 röd chili + 1 grön chili; 1 lagerblad; 1 mango, i bitar; 1 päron, rivna; 1 vitlöksklyftor, hackade; 1 äppelcidervinäger; 1 socker; 1 majsena; 1 honung (valfritt); 1 olja till stekningDel 11. Skär grönsakerna i små bitar. Blanda salt och vatten, lägg i grönsakerna. De ska täckas av vatten.2. Låt dra några timmar, lägg en tallrik ovanpå som tyngd, så de hamnar under ytan. Du kan även ha dem i kylen över natten.Del 21. Häll grönsakerna i ett durkslag.2. Stek försiktigt kryddorna i olja. Tillsätt vinäger, frukt och vitlök.3. Koka upp och lägg i de avhällda grönsakerna samt socker. Koka 15 minuter eller tills de börjar mjukna.4. Blanda majsena med 1 dl vatten och rör ner mot slutet av kokningen, smaka av med honung. Häll på väl rengjorda glasburkar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

blandade grönsaker, t ex blomkål, morötter, broccoli, fänkål, gröna bönor, squash
1 lök, blandad, t ex röd och schalotten
1 salt
1 vatten
1 ingefära, hackad
1 senapsfrön
1 senapspulver
1 gurkmeja
1 röd chili + 1 grön chili
1 lagerblad
1 mango, i bitar
1 päron, rivna
1 vitlöksklyftor, hackade
1 äppelcidervinäger
1 socker
1 majsena
1 honung (valfritt)
1 olja till stekningDel 11. Skär grönsakerna i små bitar. Blanda salt och vatten, lägg i grönsakerna. De ska täckas av vatten.2. Låt dra några timmar, lägg en tallrik ovanpå som tyngd, så de hamnar under ytan. Du kan även ha dem i kylen över natten.Del 21. Häll grönsakerna i ett durkslag.2. Stek försiktigt kryddorna i olja. Tillsätt vinäger, frukt och vitlök.3. Koka upp och lägg i de avhällda grönsakerna samt socker. Koka 15 minuter eller tills de börjar mjukna.4. Blanda majsena med 1 dl vatten och rör ner mot slutet av kokningen, smaka av med honung. Häll på väl rengjorda glasburkar.