www.koket.se

Jerk chicken and coconut rice

Name: Jerk chicken and coconut rice
Ingredients: 2 msk lökpulver; 11 msk vitlökspuvler; 12 tsk torkad timjan; 12 tsk mald kryddpeppar; 10,5 tsk kanel; 11 tsk cayennepeppar; 12 tsk mald svartpeppar; 12 tsk salt; 1800 g benfria kycklinglårfiléer; 10,5 dl Jerk Spice; 12 dl ljus lageröl (typ Budweiser eller Carib); 1 rapsolja, till stekning; 14 port jasminris; 12,5 dl kokosmjölk; 15 dl vatten; 12 tomater, i tärningar; 110 cm gurka, i tärningar; 14 salladslökar, grovt slantade; 11 röd chili, urkärnad; 11 jalapeño, urkärnad; 11 lime, saften; 11 kruka koriander; 1 salt och svartpeppar; 10,25 ananas; 1 Jerk spice2 msk lökpulver 1 msk vitlökspuvler 2 tsk torkad timjan 2 tsk mald kryddpeppar 0,5 tsk kanel 1 tsk cayennepeppar 2 tsk mald svartpeppar 2 tsk salt; 1 Jerk Chicken800 g benfria kycklinglårfiléer 0,5 dl Jerk Spice 2 dl ljus lageröl (typ Budweiser eller Carib) rapsolja, till stekning; 1 Kokosris4 port jasminris 2,5 dl kokosmjölk 5 dl vatten; 1 Salsa fresca2 tomater, i tärningar 10 cm gurka, i tärningar 4 salladslökar, grovt slantade 1 röd chili, urkärnad 1 jalapeño, urkärnad 1 lime, saften 1 kruka koriander salt och svartpeppar; 1 Servering0,25 ananasMarinera kycklinglårfiléerna i jerk spice och öl över natten. Blanda allt till er salsa fresca i en blender och mixa till en grov och löjligt delikat salsa. Smaka av med salt och peppar. Spicy, friskt och med bra sälta och syra. Låt stå svalt! Koka upp vatten och kokosmjölk och koka riset enligt tidsangivelser på förpackningen. Krydda rikligt med salt. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och genomstek lårfiléerna till fin färg. Skala och tärna ananas under tiden. Servera riset med ”jerk-spiced” kyckling ovanpå. Toppa med tärnad färsk ananas och er delikata salsa fresca.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 msk lökpulver
11 msk vitlökspuvler
12 tsk torkad timjan
12 tsk mald kryddpeppar
10,5 tsk kanel
11 tsk cayennepeppar
12 tsk mald svartpeppar
12 tsk salt
1800 g benfria kycklinglårfiléer
10,5 dl Jerk Spice
12 dl ljus lageröl (typ Budweiser eller Carib)
1 rapsolja, till stekning
14 port jasminris
12,5 dl kokosmjölk
15 dl vatten
12 tomater, i tärningar
110 cm gurka, i tärningar
14 salladslökar, grovt slantade
11 röd chili, urkärnad
11 jalapeño, urkärnad
11 lime, saften
11 kruka koriander
1 salt och svartpeppar
10,25 ananas
1 Jerk spice2 msk lökpulver 1 msk vitlökspuvler 2 tsk torkad timjan 2 tsk mald kryddpeppar 0,5 tsk kanel 1 tsk cayennepeppar 2 tsk mald svartpeppar 2 tsk salt
1 Jerk Chicken800 g benfria kycklinglårfiléer 0,5 dl Jerk Spice 2 dl ljus lageröl (typ Budweiser eller Carib) rapsolja, till stekning
1 Kokosris4 port jasminris 2,5 dl kokosmjölk 5 dl vatten
1 Salsa fresca2 tomater, i tärningar 10 cm gurka, i tärningar 4 salladslökar, grovt slantade 1 röd chili, urkärnad 1 jalapeño, urkärnad 1 lime, saften 1 kruka koriander salt och svartpeppar
1 Servering0,25 ananasMarinera kycklinglårfiléerna i jerk spice och öl över natten. Blanda allt till er salsa fresca i en blender och mixa till en grov och löjligt delikat salsa. Smaka av med salt och peppar. Spicy, friskt och med bra sälta och syra. Låt stå svalt! Koka upp vatten och kokosmjölk och koka riset enligt tidsangivelser på förpackningen. Krydda rikligt med salt. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och genomstek lårfiléerna till fin färg. Skala och tärna ananas under tiden. Servera riset med ”jerk-spiced” kyckling ovanpå. Toppa med tärnad färsk ananas och er delikata salsa fresca.