mittkok.expressen.se

Italiensk maräng

Name: Italiensk maräng
Ingredients: 1/2 dl vatten; 12 dl strösocker; 12 äggvitor; 11 nypa saltKoka socker och vatten till 123 grader.; 1 Vispa äggvitorna tillsammans med saltet till ett skum.; 1 Häll ner den kokande sockerlagen i en tunn stråle i skummet under kraftig vispning tills du får en styv och glansig maräng. Fortsätt därefter att vispa med något lägre hastighet tills marängen svalnat.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1/2 dl vatten
12 dl strösocker
12 äggvitor
11 nypa saltKoka socker och vatten till 123 grader.
1 Vispa äggvitorna tillsammans med saltet till ett skum.
1 Häll ner den kokande sockerlagen i en tunn stråle i skummet under kraftig vispning tills du får en styv och glansig maräng. Fortsätt därefter att vispa med något lägre hastighet tills marängen svalnat.