Mårtenssons kök

Italiensk fiskgratäng med pesto

Snittbetyg 0 0 röster

Italiensk fiskgratäng 2 port 400 g vit fisk, vi hade sej, eller lax
150 g fänkål, tärnad
1 röd paprika, tärnad
1 stjälk blekselleri, skivad
5 cm purjolök, skivad
80 g färsk bladspenat
10 cocktailtomater, halverade
2½ dl grädde
½-1 dl pesto (smaka av till önskad mängd)
100 g färskost, typ Philadelphiaost
1 dl riven parmesanost
salt och peppar
Fräs fänkål, paprika, selleri, lök och spenat ca 5 minuter och lägg över i en smord ugnsfast form.
Lägg fiskfiléerna på grönsakerna, salta och peppra.
Blanda samman grädde och pesto i en gryta, låt koka upp och småputtra några minuter innan du häller blandningen i formen.
Rör samman färskost och parmesanost, klicka blandningen över fisken och lägg på tomaterna.
Gratinera mitt i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter tills fisken är färdig.
Ta ut och servera med valfritt tillbehör, vi hade risoni till vår fiskgratäng.