www.dr.dk

Islandsk lagkage med karamel, skyr og Mokai

Name: Islandsk lagkage med karamel, skyr og Mokai
Ingredients: 400 g mandler; 300 g marcipan; 400 g æggehvider; 6 spsk. mel; 450 g rørsukker; 2 dåser kondenseret mælk; 400 g nougat; 4 tsk. Maldon salt; 80 g brun farin; 160 g smør; 300 g mel; 300 g sukker; 600 g æggehvide; 300 g æggeblomme; 150 g smør; 3 stk. citroner; 700 g creme fraiche 38%; 1 kg skyr; 700 g sukker; 1,6 kg fløde; 400 g hyldeblomstsaft; 300 g Mokai; 15 blade husblas; 50 g citronsaft; 800 g ribs; 2 stk. citroner; 22 blade husblas; 300 g smør; 300 g palmin; 1,2 kg flormelis