Intervju med Birger Söderström
Svendsens
Svendsens
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 24 och
  • 47 a och
  • 2015 vann
  • från
  • änder
  • 52 lag
  • Du säger att du bjuder på hemstånkad korv typ chorizo. Kan du dela med dig om ditt bästa chorizo recept till läsarna?
  • 1000 gr Fläskkött
  • 250 gr Späck
  • 180 gr Guajillo torkade chilefrukter utan kärnor eller… 120 gr Guajillo chilipulver
  • 3,5 dl Rödvinsvinäger
  • 6 st Vitlöksklyftor, pressade
  • 1 st Lagerblad, fint smulat eller mixat i kaffekvarn
  • 3 msk Mejram
  • 3 tsk Timjan
  • 1,5 tsk Oregano
  • 1 tsk Svartpeppar, grovmald
  • 4 st Kryddnejlikor, stötta eller mixade i kaffekvarn
  • 2 st Kryddpepparkorn, stötta eller mixade i kaffekvarn
  • 24 gr Salt, utan jod
  • 4 stora portabellosvampar
  • 2 msk smör eller mjölkfritt margarin
  • 1 liten bunt gräslök
  • 4 hamburgerbröd 2 stora gula lökar
  • 3 msk rapsolja
  • 1 dl öl
  • 4 skivor ost, t ex präst eller vegansk
  • 3 stjälkar grönkål
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 citron 2 dl havre fraiche eller crème fraiche
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk tryffelolja
  • salt och peppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.