www.koket.se

Inas mörka chokladmoussekvadrat

Name: Inas mörka chokladmoussekvadrat
Ingredients: 3 st ägg; 1180 g socker; 1120 g vetemjöl; 112 g bakpulver; 10,5 dl mjölk; 1200 g mörk choklad 70 %; 12 st gelatinblad; 14 dl vispad grädde; 19 g florsocker; 11,5 dl vatten; 13 st gelatinblad; 11,5 msk kaffepulver; 11 msk muscovasdosocker; 1 Stora amerikanska blåbär; 1100 g mörk choklad; 1 Botten3 st ägg 180 g socker 120 g vetemjöl 12 g bakpulver 0,5 dl mjölk; 1 Mörk chokladmousse200 g mörk choklad 70 % 2 st gelatinblad 4 dl vispad grädde 9 g florsocker; 1 Kaffegelé1,5 dl vatten 3 st gelatinblad 1,5 msk kaffepulver 1 msk muscovasdosocker; 1 Dekorationer Stora amerikanska blåbär 100 g mörk chokladSockerkaksbotten; Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och sist mjölken. Bred ut på bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 230 grader ca 5-7 min och låt svalna.; Stansa ut en botten med hjälp av en springform och placera sockerkaksbottnen i formen Fyllning; Smält chokladen. (ca 40-45 grader) Blötlägg gelatinet. Häll 1 dl grädde i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och lägg i grädden. Värm upp så gelatinet smälter. Vispa resten av grädden och häll sedan den smälta chokladen i gelatinblandningen och rör om. Häll över allt i den vispade grädden och rör om. Bred sedan ut moussen på sockerkaksbottnen i formen. Ställ i frysen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten och tillsätt kaffepulver, gelatinet och socker. Låt svalna och skeda ut på moussetårtan. Skär kakan i bitar och garnera med blåbär och önskad chokladdekoration.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 3 1 röster

3 st ägg
1180 g socker
1120 g vetemjöl
112 g bakpulver
10,5 dl mjölk
1200 g mörk choklad 70 %
12 st gelatinblad
14 dl vispad grädde
19 g florsocker
11,5 dl vatten
13 st gelatinblad
11,5 msk kaffepulver
11 msk muscovasdosocker
1 Stora amerikanska blåbär
1100 g mörk choklad
1 Botten3 st ägg 180 g socker 120 g vetemjöl 12 g bakpulver 0,5 dl mjölk
1 Mörk chokladmousse200 g mörk choklad 70 % 2 st gelatinblad 4 dl vispad grädde 9 g florsocker
1 Kaffegelé1,5 dl vatten 3 st gelatinblad 1,5 msk kaffepulver 1 msk muscovasdosocker
1 Dekorationer Stora amerikanska blåbär 100 g mörk chokladSockerkaksbotten
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och sist mjölken. Bred ut på bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 230 grader ca 5-7 min och låt svalna.
Stansa ut en botten med hjälp av en springform och placera sockerkaksbottnen i formen Fyllning
Smält chokladen. (ca 40-45 grader) Blötlägg gelatinet. Häll 1 dl grädde i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och lägg i grädden. Värm upp så gelatinet smälter. Vispa resten av grädden och häll sedan den smälta chokladen i gelatinblandningen och rör om. Häll över allt i den vispade grädden och rör om. Bred sedan ut moussen på sockerkaksbottnen i formen. Ställ i frysen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten och tillsätt kaffepulver, gelatinet och socker. Låt svalna och skeda ut på moussetårtan. Skär kakan i bitar och garnera med blåbär och önskad chokladdekoration.