Servera dina huevosrancherosmed ett gott bröd. Bara det är anledning nog för att jag ska gå ner till bageriet jämte jobbet och köpa med mig en surdegslimpa att servera till middagen
Dagar som startar med het chili, mexikanska vibbar och nypressad grapejuice blir bra dagar. Det finnes säkert 1000 recept på huevosrancheros, här är mitt. 1 hel röd chili, med frön och allt. 2 vitlöksklyftor 1 hel röd chili, med frön och allt
Två vegetariska och en medköttfärssås, riktigt gott det också. Det här är en riktigt lättlagad vegetarisk maträtt som passar perfekt en lite halvstressig vardagskväll med ett kylskåp som kanske inte innehåller allt man hade önskat
Det består av ägg pocherade i en enkel tomatsås med chili. En riktigt matig frukost, brunch eller kanske lunch får man om man gör Huevosrancheros, en mexikansk frukost
Orginalet är stekta ägg serverade på stekt majstortilla med en salsa på tomater och chili. Självklart spelar ägg också huvudrollen i den kanske mest populära mexikanska frukosten av dem alla – HuevosRancheros
Salsan kan man variera, nedan är min personliga variant med de kryddor jag gillar. Häll på en burk krossad tomat, salta, peppra efter smak och krydda gärna med mycket spiskummin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.