receptfavoriter.se

Hjortskav

Name: Hjortskav
Ingredients: 240 gram hjortskav; 150 gram kantareller eller annan matsvamp; 4 msk smör; 1 gul lök; 20 cm purjolök; 1/2 klyfta vitlök; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl grädde; 1 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 msk ljus maizenaredning; 1/2 tsk kinesisk soja; 1 tsk dijonsenap; 4 krossade enbär; 1/2 msk vinbärsgele; 1 dl frysta lingon att garnera med; Tillbehör: 4 port potatismos; 2 dl lingonsylt eller rårörda lingon