Blanda ner alla kryddorna utom vinet i färsen, rör om så allt blandas väl, när allt är blandat är det tid att hälla i vinet, blanda igen, ta en tesked med blandningen och stek i en stekpanna, så får man smaka om det saknas mer kryddor
Trä på fjälstret på korvhornetoch kör igång medkorvstoppningen. ) Inspirerad av vår bloggträff och temat för den dagen så har Håkan gått och slipat på en idé till ny kryddning på en korvoch idag såg den Indiska korven dagens ljus
Picka korvarnamed en liten nål och blanda den otillredda korvenmed socker och saltet. Krossa fänkålen och svartpepparen, lägg ner i matberedaren tillsammans med de andra kryddorna, mixa med lite av ölen till en jämn pasta
Detta visade sig vara lite lite för folk gick med tiggarhåven redan innan jag hunnit bli klar medkorvarna… Då jag har en rök så passade jag på att röka prinskorvarna lite i alrök
Mortla kryddorna med saltet, hacka oreganon fint. Jag har ju haft sån tur att jag har fått min farmors gamla hushållsassistent som ju har köttkvarn ochkorvhorn å allt och det funkar hur bra som helst
Här har ni min älgkorvmed massa fett och lite fläskfärs och så klart älgfärs …. Du behöver även få till tillräckligt med smak och att få i tillräckligt med fett
11 dl färsk mynta. 11 dl färsk basilika. 11 dl gräsig olivoljaLägg alla ingredienser till soppan i blendern och kör sopp-programmet. Har du ingen så mixa allt kallt och värm det till ca 70 grader i en kastrull på spisen. Servera ca 2 dl av soppan per tallrik, toppa med ca 1 msk olivolja och 1 msk smulad pecorino
Färskostdipp med apelsin, myntaoch koriander. Färskostdipp med soltorkad tomat ochbasilika. Blanda allt i en skål och mixa eventuellt med mixerstav för en slätare röra
Färskostdipp med apelsin, myntaoch koriander. Färskostdipp med soltorkad tomat ochbasilika. Blanda allt i en skål och mixa eventuellt med mixerstav för en slätare röra
Risotto med ärtor, myntaochbasilikaDu behöver. Smaka sedan av med salt, peppar och en klick smör. När vinet har kokat in helt, blöt riset med resterande buljong, lite i taget under omröring
Toppa med färska kryddor som tex basilikaoch koriander. Börja med att sätta ner mixern i bunkens botten och börja mixa (håll mixern helt stilla en stund)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.