www.koket.se

Hemgjorda fiskpinnar med mos och jalapeñopicklad gurka

Name: Hemgjorda fiskpinnar med mos och jalapeñopicklad gurka
Ingredients: 600 g torskfilé; 11 dl mjöl; 12 ägg; 12 msk vatten; 12 dl panko (asiatisk ströbröd); 1 salt; 1 smör, till stekning; 1 olja, till stekning; 1400 g potatis mjölig, skalad; 11 dl mjölk; 1100 g smör; 14 jalapeño; 11 gurka, slarvigt skalad; 11 dl ättika (12 %); 12 dl socker; 13 dl vatten; 1 dillvippor; 14 klyftor citron; 1 Fiskpinnar600 g torskfilé 1 dl mjöl 2 ägg 2 msk vatten 2 dl panko (asiatisk ströbröd) salt smör, till stekning olja, till stekning; 1 potatismos400 g potatis mjölig, skalad 1 dl mjölk 100 g smör salt; 1 Jalapeñopicklad gurka4 jalapeño 1 gurka, slarvigt skalad 1 dl ättika (12 %) 2 dl socker 3 dl vatten; 1 Garnering dillvippor 4 klyftor citronPicklad gurka; Skiva jalapeñon tunt. Koka upp den med ättika, socker och vatten. Låt svalna helt. Skiva gurkan tunt och lägg i lagen. Låt gärna stå över natten. Potatismos; Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa och blanda med varm mjölk och tärnat smör. Vispa ihop och smaka av med salt. Fiskpinnar; Skär fisken i mindre bitar. Panera i mjöl, uppvispat ägg och sedan i panko. Stek de panerade fiskbitarna gyllenbruna i mycket smör. Smaka av med salt. Servera fiskpinnarna med moset och garnera med citron och dill.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

600 g torskfilé
11 dl mjöl
12 ägg
12 msk vatten
12 dl panko (asiatisk ströbröd)
1 salt
1 smör, till stekning
1 olja, till stekning
1400 g potatis mjölig, skalad
11 dl mjölk
1100 g smör
14 jalapeño
11 gurka, slarvigt skalad
11 dl ättika (12 %)
12 dl socker
13 dl vatten
1 dillvippor
14 klyftor citron
1 Fiskpinnar600 g torskfilé 1 dl mjöl 2 ägg 2 msk vatten 2 dl panko (asiatisk ströbröd) salt smör, till stekning olja, till stekning
1 potatismos400 g potatis mjölig, skalad 1 dl mjölk 100 g smör salt
1 Jalapeñopicklad gurka4 jalapeño 1 gurka, slarvigt skalad 1 dl ättika (12 %) 2 dl socker 3 dl vatten
1 Garnering dillvippor 4 klyftor citronPicklad gurka
Skiva jalapeñon tunt. Koka upp den med ättika, socker och vatten. Låt svalna helt. Skiva gurkan tunt och lägg i lagen. Låt gärna stå över natten. Potatismos
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa och blanda med varm mjölk och tärnat smör. Vispa ihop och smaka av med salt. Fiskpinnar
Skär fisken i mindre bitar. Panera i mjöl, uppvispat ägg och sedan i panko. Stek de panerade fiskbitarna gyllenbruna i mycket smör. Smaka av med salt. Servera fiskpinnarna med moset och garnera med citron och dill.