Hemgjord vildsvinskorv med waldorfsallad, salsa och senap
www.koket.se
www.koket.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • vildsvinskött
  • fläskkött
  • stor gul lök
  • fänkål
  • vitlök, skalade och grovhackade
  • chili
  • rosmarin
  • timjan
  • svartpeppar, grovmalen
  • krossad is
  • salt för att binda köttet
  • späck
  • rött vin
  • ev. vatten eller vin till spädning
  • meter svinfjälster
  • äppelträ i bitar, till rökningen
  • några kvistar rosmarin, till rökningen
  • stora tomater
  • röda chili
  • vitlök
  • liten gul lök
  • röd paprika
  • citron, saften
  • råsocker
  • salt och peppar
  • potatis, kokt och kall
  • Granny Smith äpplen, finhackade
  • majonnäs (gärna hemslagen)
  • gräddfil
  • rotselleri, skalad och skuren i små tärningar
  • fransk senap
  • liten rödlök, finhackad
  • kapris
  • valnötter eller hasselnötter, hackade
  • salt
  • svartpeppar efter smak
  • purjolök, hackad till garnering
  • brun senapsfrö (26 g)
  • gul senapsfrö (26 g)
  • Colemans senapspulver
  • honung
  • vatten till önskad konsistens

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.