Här är recept på Helstektfläskfilé fylld med salami, parmesan, basilika och italienska kryddor. Vi åt fläskfilénmed smörstekta portabello och dragonmajonnäs
Jag kom hem med min fläskfilé i en svart papperspåse med en prålig logga i guld och pappret runt filén var fäst med en blå etikett med ett emblem i guld som skrek Mannerström
Rör ihop grädde, mjölk, riven vitlök, salt och peppar. Så - sista blogginlägget i MAX blog award och det firas med en helyllesvensk middag i form av helstektfläskfilé, potatisgratäng (bakad i mikron) och en pepparsås
700 g fläskfilé, svensk putsad. 2 klyftor vitlök, hackade. Fläskfilé700 g fläskfilé, svensk putsad 2 klyftor vitlök, hackade 2 msk soja 2 msk honung 0,5 tsk salt 1 krm peppar
Mosa avokadon med en gaffel i en bunke och vispa i fond, crème fraiche ochvitlök. Vispa ihop ingredienserna till marinaden, smaka av med fond, honung och vinäger
För extra smak på köttet, bryn köttet tillsammans med några skivade vitlöksklyftor i smöret. Det blev helstektfläskfilé i ugnen med hasselnötspotatis och varm salladskål, smaksatt med citron och timjan
Om man helsteker kyckling och fyller den medörter & vitlök så får man saftigt kött och smakrik sky. Häll på lite vatten och ös kycklingen med skyn några gånger
Salta och peppra. Ca 600 g fläskfilé. 1Salt och peppar. 11/2 dl ströbrödPutsa köttet och stek hela filén gyllenbrun runt om i smör. 1Lyft upp köttet och skär ett snitt längs med hela filén. 1Stek under tiden champinjonerna i lite extra smör i samma panna, salta och peppra. 1Fyll snitten i köttet med gorgonzolan, tryck ihop öppningen och surra ett steksnöre runt hela filén. 1Skala potatisen och dela på mitten. 1Pensla potatishalvorna med smält smör, salta och peppra och avsluta med att strö över ströbröd. 1Sätt på varmluftsugn, sänk värmen till 200 grader och sätt ner potatisen på nedersta falsen i ugnen. 1Lägg köttet i ett ugnsfast fat tillsammans med de stekta champinjonerna och ställ in mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 min. 1Ta ut kött och potatis samtidigt och servera varmt tillsammans med en grön sallad
Grillad fläskfilémed confiterad vitlökoch bacon gjorde jag på önskemål av min frus syster Maggie. Vi åt vår fläskfilémed rödvinssås och ugnsrostade jordärtskockor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.