receptfavoriter.se

Helstekt anka med sås

Name: Helstekt anka med sås
Ingredients: 2,5 kg hel anka; 0,5 citron; 2 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 3 msk ketjap manis (mörk söt soja, valfritt); 3 krm five spice (valfritt); 3 äpplen; Sås: 1 st krås från ankan; 0,5 gul lök; 1 morot; 100 gram rotselleri; 2 dl steksky från ankan; 4 dl vatten; 2 dl grädde; 3 msk vetemjöl; 0,5 tsk kinesisk soja; 3 cl madeira, konjak, calvados eller sherry; 1 krm salt; 0,5 krm vitpeppar; 2 tsk gelé (valfritt)