Tillden kalla eller ljumna laxen som toppas medräkorochen parmesan- ochcitronvinägrett, serveras den kalla basilika- ochspenatsåsen, smörslungade sockerärter, enkrispig sallad ochdillkoktnypotatis
Jag tänkte locka med ett bra recept på ännu en bufférätt - enitalienskinspireradlaxfilé som bakas iugnenmed parmesan och som sedan dekoreras medsmakrika, dillmarineraderäkor
Medans det puttrar så skär man laxeni hyffsat stora bitar/kuberoch skalar räkorna. Senimedlaxeni några enstakaminuter, precis så att den är genomkokt, inte mer
Ställ potatisen på spisenoch när den börjar koka är det dags att ställa inlaxeniugnen. (jag brukar servera laxenmed pressad potatisoch då går det snabbare att koka den om man skär denimindrebitar)
Snabb ochenkellax får man genom att stoppa deniugnenmed ett täcke av creme fraiche. Blanda creme fraiche, fetaost, salt och peppar tillen smet och bred över laxen
Lägg laxen över, salta och peppra. Spenaten som jag sådde ivintras har gett otroligtfin skörd och nu är den på väg att gå i blom så nu äter jag spenat så gott som varje dag här hemma
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.