Förra veckan var det dags för höstens lergrytepremiär i det Mårtenssonska köket och i grytan åkte en hel, färsk kyckling som fick sällskap av äpplen och rosmarin
En stor majskyckling som legat i marinad bäddades ner i grytan tillsammans med lite godsaker. Den stackarn har glömts bort lite sedan dennes kusin med sladd flyttade in i familjen Andersson/Kårdahls hem
Lägg kycklingen på rotfrukterna, riv över citronskal, krydda med rosmarin, salt och peppar. Så, då är Mårtenssons jul förpassad till Mårtenssons vind, lägenheten nystädad och julstämningen är utbytt mot vårkänslor med hjälp av en bukett färgglada tulpaner
Jag har också läst att man inte ska ha torkade örter medhela tiden, men det fungerade utmärkt. Otroligt enkelt recept, ner med grejorna i grytan och sju timmar senare var maten klar
Idag bjuder jag på helkyckling allt-i-ett igen. Det har varit en minst sagt tuff vecka där jag inte varit helt frisk och så två klasser med muntliga prov på det
Helkyckling i crockpot. Sjukt saftig kyckling och perfekta potatisar. Blandade ihop smör, vitlök & örter och salt och smörjde in helakycklingen, inuti la jag lite också tillsammans med 4 vitlöksklyftor. La kycklingen på potatisen, 6 timmar på låg
Till detta stekte vi på lite strimlad grönkål med pumpafrön, lite stekt grovhackad blomkål och gjorde en snabb currysås av den magiskt goda kycklingbuljongen från crockpoten
Det blev väldigt gott, kycklingen saftig och såsen smakade mer – gärna med sked. ) Smaka av med ev. Dagens slökokta kyckling fungerar lika bra att göra i specialgrytan som i en traditonell gjutjärnsgryta som man sätter in i spisen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.