www.koket.se

Hasselbackspotatis med löjrom och smetana

Name: Hasselbackspotatis med löjrom och smetana
Ingredients: 12 potatisar, grovt skrubbade (små); 11 l vatten; 12 dl äppelcidervinäger; 10,75 dl salt; 160 g löjrom (eller annan rom); 16 msk smetana; 10,25 knippe dill, plockad och grovt hackad; 11 salladslök, finskivad; 112 potatisar, grovt skrubbade (små) 1 l vatten 2 dl äppelcidervinäger 0,75 dl salt 60 g löjrom (eller annan rom) 6 msk smetana 0,25 knippe dill, plockad och grovt hackad 1 salladslök, finskivadSkiva potatisarna fint, men inte hela vägen igenom. Koka upp vatten, äppelcidervinäger och salt. Slå vätskan över potatisen och låt dem sjud i vattnet utan att det kokar i ca 1 timme. Ta upp potatisarna och kyl i isvatten. Fritera potatisarna precis innan servering på låg värme (155 grader) i ca 20 minuter (eller till de är genomkrispiga och fint gyllenbruna). Låt potatisarna kallna något och toppa sedan med löjrom, smetana, dill och salladslök

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

12 potatisar, grovt skrubbade (små)
11 l vatten
12 dl äppelcidervinäger
10,75 dl salt
160 g löjrom (eller annan rom)
16 msk smetana
10,25 knippe dill, plockad och grovt hackad
11 salladslök, finskivad
112 potatisar, grovt skrubbade (små) 1 l vatten 2 dl äppelcidervinäger 0,75 dl salt 60 g löjrom (eller annan rom) 6 msk smetana 0,25 knippe dill, plockad och grovt hackad 1 salladslök, finskivadSkiva potatisarna fint, men inte hela vägen igenom. Koka upp vatten, äppelcidervinäger och salt. Slå vätskan över potatisen och låt dem sjud i vattnet utan att det kokar i ca 1 timme. Ta upp potatisarna och kyl i isvatten. Fritera potatisarna precis innan servering på låg värme (155 grader) i ca 20 minuter (eller till de är genomkrispiga och fint gyllenbruna). Låt potatisarna kallna något och toppa sedan med löjrom, smetana, dill och salladslök