mittkok.expressen.se

Halstrad lax med dillstuvad potatis

Name: Halstrad lax med dillstuvad potatis
Ingredients: 1 kg färsk lax av mittbiten, eller i benfri filé med skinnet kvar; 10,5 dl salt; 10,5 dl strösocker; 11 msk lätt krossad vitpeppar; 11 msk lätt krossad rosépeppar; 11 dill, grovt hackad; 11 kg färskpotatis; 11 dl vetemjöl; 19 dl mjölk 3 procent; 11,5 msk smör; 11 tsk salt till stuvningen; 1 vitpeppar; 11 dl dill fint hackad; 1 grönsallad; 1 citronklyftorFiléa laxbiten och ta bort alla ben eller halvera laxfilén. Blanda samman salt, socker, peppar och dill. Gnid in filéerna med 2/3 av blandningen och lägg ihop dem med köttsidorna mot varandra. Placera i en skål med kant och strö över resten av kryddblandningen. Täck med plastfolie och ställ i kyl i 1 1/2–2 dygn. Vänd någon gång under tiden.; 1 Koka potatisen, det är gott om den inte är helt mjuk. Halvera den om den är stor.; 1 Smält smöret till stuvningen i en gryta, vispa ner mjölet och späd med mjölken under kraftig vispning. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt dillen och sist potatisen. Blanda försiktigt.; 1 Skär laxen i 6 breda bitar och halstra dem i en torr stekpanna i 1 minut på varje sida.; 1 Servera laxen med den dillstuvade potatisen, grönsallad och citron.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 kg färsk lax av mittbiten, eller i benfri filé med skinnet kvar
10,5 dl salt
10,5 dl strösocker
11 msk lätt krossad vitpeppar
11 msk lätt krossad rosépeppar
11 dill, grovt hackad
11 kg färskpotatis
11 dl vetemjöl
19 dl mjölk 3 procent
11,5 msk smör
11 tsk salt till stuvningen
1 vitpeppar
11 dl dill fint hackad
1 grönsallad
1 citronklyftorFiléa laxbiten och ta bort alla ben eller halvera laxfilén. Blanda samman salt, socker, peppar och dill. Gnid in filéerna med 2/3 av blandningen och lägg ihop dem med köttsidorna mot varandra. Placera i en skål med kant och strö över resten av kryddblandningen. Täck med plastfolie och ställ i kyl i 1 1/2–2 dygn. Vänd någon gång under tiden.
1 Koka potatisen, det är gott om den inte är helt mjuk. Halvera den om den är stor.
1 Smält smöret till stuvningen i en gryta, vispa ner mjölet och späd med mjölken under kraftig vispning. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt dillen och sist potatisen. Blanda försiktigt.
1 Skär laxen i 6 breda bitar och halstra dem i en torr stekpanna i 1 minut på varje sida.
1 Servera laxen med den dillstuvade potatisen, grönsallad och citron.