hälleflundra, miljömärkt, eller annan fast vit fisk. Ett lättgjort, smakrikt smörmed rökta räkor och vitlök förgyller fina fisken, och potatispurén får fin krydda av rucolan
det brynta smöret behöver brytas av med lite sälta och syra (från citrusen). Under tiden fisken är i ugnen så bryn smöret i en stor kastrull (det stänker lite)
Till denna fina och köttiga firre serverades grön sparris, brynt smör och rikligt med pepparrot. Lägg upp fisken på en plåt och omge den med grov skuren lök samt morot och häll på en skvätt vin samt peppra
Halstrad torskrygg med dill, pepparrot, grönt äpple & brynt smör. Klassisk lätthalstrad torskrygg med enkla med smakrika tillbehör så som dill, pepparrot och grönt äpple
Denna risotto med pilgrimsmusslor, brynt smör och saffransskum blev riktigt, riktigt god. Varje gång jag lagar risotto slår det mig hur mysigt det är att stå där och röra i grytan, hälla i ytterligare en slev med buljong och sen röra igen
Gnid in Hälleflundra filéerna med citronpeppar. Hälleflundra. Riv skalet på citronen och blanda med crème fraiche under uppvärmning, tillsätt sedan saften av den halva citronen
recept och andra blogginlägg lagts upp samt att det ibland dyker upp lite små. Så hälleflundran fick sällskap av en matig sallad med mathavre, lite brynt smör och riven pepparrot
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.