Hallonpannacotta raw. Kommer ni ihåg den där råa mangopannacottan (här) som vi gjorde för ett tag sedan, den som fick avsluta vår asiatiska buffé (här)
En mjuk och gräddigt len pannacotta med färska hallon kan väl adrig vara fel. 6 pers. 5 dl vispgrädde. 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj)
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Mixa hallonen till en slät kräm/pure. Mät upp grädden i en stor kastrull, gör snitt i vaniljstängerna och skrapa ut fröna, lägg både fröna och stängerna i kastrullen
För nån dag sedan så gjorde jag två sorters hallonpannacotta för att testa vilken som blev godast. Jag tillsatte häften av satsen med philidelphiaost och då blev den riktigt krämig medans den utan var mer syrlig och fräsch
En lite syrlig pannacotta toppad med en söt chokladtryffel - det blev en riktigt god kombination. Just nu är jag väldigt förtjust i pannacotta av olika de slag och vill gärna testa nytt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.