Höstgryta. Jag var ute häromdagen och kom hem med en hel korg fylld av fårticka, taggsvamp och trattisar så det blev naturligtvis en härligt höstlig gryta medsvamp till middag igår
Gjorde en riktigt god kycklinggryta häromdagen med trattkantareller, rött vin och annat gott i. Hösten är nu här och det plockas svamp och pressas äppelmos som aldrig förr enligt många matsiter och statusuppdateringar
Så när jag lagade denna höstgrytamed kyckling och svamp, där det i orginalreceptet står att man ska använda champinjoner, använde jag mig av svärfars torkade kantareller
Tillsätt enbären och låt dem fräsa med någon minut. Låt svampen rinna av. Smaksätt med lingonsylt. Servera med kokt potatis och t ex rårörda lingon och kokta grönsaker
Och dessutom gillar jag att äta mat som inte fraktats runt hela vår planet för att landa på min tallrik (med det tyvärr inte sagt att jag inte äter mat som fraktats runt)
Bryn skinka i smör så att de får lite färg, krydda med salt & peppar. Klyfta löken och låt den steka med köttet så att den mjuknar något, men inte tar färg
Vi har gjort den här rätten många gånger hemma, men eftersom jag inte hade något vitt vin hemma och var ganska less i matbutiken körde jag det bekväma alternativet med halvfabrikat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.