Höstfransyska med Hasselbackspotatis och rödvinssky
Världensbästa matblogg
Världensbästa matblogg
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 5 1 röster

Ingredienser

  • 120 grader och i det här fallet med en fransyska, då vill jag ha en kärntemperatur på
  • 60-62 grader och sen låta den vila i aluminiumfolie för att köttet ska få en chans att slappna av från den värmechock den fick i ugnen
  • 120 grader tills kärntemperaturen är
  • grader
  • 20 minuter Skiva och lägg upp
  • 20 minuter Ta ut och pensla igen med smöret, strö över riven parmesanost och salt, baka ytterligare
  • 20 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är mjuk i mitten
  • 4 dl rödvin
  • 4 dl vatten
  • 20 g bacon
  • 1 msk färsk timjan
  • 3 msk oxfond med rödvin
  • 30 g fintärnad morot
  • 3 msk fintärnad
  • 1 msk olja
  • 50 g smör

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.