mittkok.expressen.se

Hålkakor – enkelt recept

Name: Hålkakor – enkelt recept
Ingredients: 75 g jäst; 11 1/2 dl mjölk; 11 1/2 dl farinsocker; 12 tsk salt; 12 ägg; 11 l vatten; 116 dl rågsikt; 1 ca 9 dl vetemjöl + extra till utbakningenSmula jäst i en skål. Värm mjölk till 37 grader, häll över jästen. Rör tills den lösts upp.; 1 Tillsätt farinsocker, salt, ägg, fingervarmt vatten (37 grader), rågsikt och det mesta av vetemjölet.; 1 Arbeta degen väl, gärna i maskin. Den är lite kladdig. Jäs övertäckt i 30 minuter.; 1 Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Dela varje i 7-8 bitar. Rulla bullar och kavla ut till rundlar, 15 centimeter i diameter.; 1 Lägg på plåt med bakpapper och ta ut hål med hjälp av snapsglas. Nagga och låt jäsa i 20 minuter. Grädda mitt i ugnen, 200 grader, 8-10 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

75 g jäst
11 1/2 dl mjölk
11 1/2 dl farinsocker
12 tsk salt
12 ägg
11 l vatten
116 dl rågsikt
1 ca 9 dl vetemjöl + extra till utbakningenSmula jäst i en skål. Värm mjölk till 37 grader, häll över jästen. Rör tills den lösts upp.
1 Tillsätt farinsocker, salt, ägg, fingervarmt vatten (37 grader), rågsikt och det mesta av vetemjölet.
1 Arbeta degen väl, gärna i maskin. Den är lite kladdig. Jäs övertäckt i 30 minuter.
1 Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Dela varje i 7-8 bitar. Rulla bullar och kavla ut till rundlar, 15 centimeter i diameter.
1 Lägg på plåt med bakpapper och ta ut hål med hjälp av snapsglas. Nagga och låt jäsa i 20 minuter. Grädda mitt i ugnen, 200 grader, 8-10 minuter.