Här är det bästa bubblet till nyår – eller jul
hd.se
hd.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Det enda mousserande alkoholfria som håller anständig standard till anständigt pris. Ganska rent, inte överdrivet sött, viss syra och ganska fräscht. Svårt till mat, men till efterrätter går det utmärkt.
  • Något fruktsöt med tuttifruttiprägel. Enkelt och med viss "jordilska”, alltså en efterbeska. Men det känner man kanske inte så mycket av vid midnatt.
  • 2010 Rotari Brut Riserva, 109 kr 7567, Trento, Italien
  • Slank, snygg, balanserad med ren frukt och diskret mineralitet. Torr och användbar både före, till och efter maten. Bra mousse. Hack i häl och före flera billiga champagner!
  • 2010 Graham Beck Blanc de Blancs Brut, 139 kr 6505, Robertson, Sydafrika
  • 300 kronor 2003 Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut, 277 kr 72474, Champagne, Frankrike
  • God balans, lite brioche och elegant uppstramande syra och god kritighet och viss längd. Bra mousse. Mera mognad och smakdjup än standardcuvéen ovan från samma producent.
  • Liten producent. Måste beställas – men bara av den som gillar en lätt oxidativ ton i sin champagne. Mycket torr. Tämligen fyllig, bred och äpplig i smaken och en lång personlig eftersmak.
  • En god champagne som kan älskas av många. Väl avvägd dosage, pigg citrustonad frukt, liten brödjästighet, bra syra och fin krita.
  • 2008 Collin-Guillaume Millésime, 359 kr 2265, Champagne, Frankrike
  • Skarpt och exakt konturerad syra som ännu inte vävts samman med frukten som har drag av gula äpplen, grapefrukt och nötter. God nu, utvecklas till något ännu bättre till exempelvis nyår 2017.
  • 2006 Henriot Millésime Brut, 499 kr 7789, Champagne, Frankrike
  • 2010 Rotari Rosé, 109 kr 7701, Trento, Italien
  • Mousserande rosé. Mormorsrosa. Lagom mycket rödbärighet, torr och med balanserande och uppstramande syror. Mycket för pengarna.
  • Roséchampagne. Champagne med hallonförtecken. Torr och ren. Frisk och äppelburen i smaken med fräsch syra och med en mineralitet som skvallrar om ursprunget. Måste beställas.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.