Helena är min goa arbetskollega som är riktigt duktig på det här med bak- och matlagning. Till dagens smidiga filmjölksbröd eller hälsobröd som Helena kallar det
Hacka mandeln mycket grovt och blanda ihop med alla de andra torra ingredienserna i en skål. Detta superenkla och goda hälsobröd får bli mitt bidrag till MÅNADENS SÖTSAK som i februari månad har temat FRUKOST
Häll i filmjölk och sirap och rör ihop (helst med elvisp). Ställ ugnen på 175 grader, låt den värmas upp medan du blandar alla torra ingredienser i en bunke
Självklart är filmjölkslimpan ett gott och nyttigt alternativ där man kan laborera med smaker och olika mjölsorter och det är ju så enkla att röra ihop utan jäsning, bara skjuts in i ugnen
Det får mig bland annat att minnas mina barndomssomrar hemma hos mormor och morfar när mormor stod med mjöl upp till armbågarna och knådade degen så det pärlade sig i pannan och föste lätt bort det gråa lockarna som frenetiskt letade sig fram genom sjalen
Smula jästen i en bunke, värm vattnet till fingervärme och blanda ut jästen. Tillsätt salt, olja, linfrön, pumpafrön, solroskärnor och havregryn och låt det blanda sig ordentligt
Här snackar vi inte bara, utan det är verkligen ett äkta hälsobröd. Jag tänker på alla bröd i bröddiskarna med sina hälsosamma budskap men när man vänder på förpackningen så innehåller de bara en massa skit
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.